ఆరోగ్యానికి, బహుముఖ తీపి బంగాళాదుంప మీకు మంచి కార్బోహైడ్రేట్ కావచ్చు

ఈ సైట్‌లోని ఏ ప్రకటనకర్తలతోనూ వినియోగదారు నివేదికలకు ఆర్థిక సంబంధాలు లేవు.

థాంక్స్ గివింగ్‌లో వడ్డించే పంచదార పైస్ మరియు క్యాస్రోల్స్ కంటే తీపి బంగాళాదుంపలలో ఎక్కువ ఉన్నాయి. బ్రౌన్ షుగర్ మరియు మార్ష్‌మాల్లోల నుండి ఈ రుచికరమైన గడ్డ దినుసును వేరు చేయండి మరియు వాటికి తరచుగా జోడించబడే ఒక ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాన్ని మీరు పొందారు, అది కూడా చవకైనది మరియు రుచికరమైనది.

చిలగడదుంపలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు సహజమైన తీపిని పొందేందుకు ఒక అద్భుతమైన మార్గం అని బోస్టన్ విశ్వవిద్యాలయంలో పోషకాహార ప్రొఫెసర్ జోన్ సాల్జ్ బ్లేక్ చెప్పారు.

న్యూట్రిషన్ బేసిక్స్

తీపి బంగాళాదుంపలు తెల్ల బంగాళాదుంపకు తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన బంధువు అని ప్రజలు తరచుగా అనుకుంటారు, ఎందుకంటే పేరులోని తీపి పదం మరియు వాటిని కాల్చినప్పుడు అభివృద్ధి చెందే గొప్ప రుచి. ఔన్స్‌కి ఔన్స్, అయితే, ఒక చిలగడదుంప మరియు రస్సెట్ లేదా ఇతర సాధారణ తెల్ల బంగాళాదుంపలు దాదాపు ఒకే మొత్తంలో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్‌లు, కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్‌లను కలిగి ఉంటాయి.

చిలగడదుంపలు ఆరోగ్యకరమైన కార్బ్ వర్గంలోకి వస్తాయి. మధ్యస్థ చిలగడదుంపలో దాదాపు 140 కేలరీలు మరియు 5 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది. చిలగడదుంపలు కూడా తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ స్కోర్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఇండెక్స్‌లో సంఖ్య ఎక్కువగా ఉంటే, ఆహారం తీసుకున్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను మరింత వేగంగా ఆశించవచ్చని NYU ఫుడ్ ల్యాబ్ డైరెక్టర్ మరియు పోషకాహారం మరియు ఆహార అధ్యయనాల అనుబంధ ప్రొఫెసర్ లౌర్డెస్ కాస్ట్రో మోర్టిల్లారో చెప్పారు. బ్లడ్ షుగర్ స్పైక్‌లు టైప్ 2 డయాబెటీస్ మరియు బరువు పెరిగే ప్రమాదానికి సంబంధించిన చిక్కులను కలిగి ఉండవచ్చు. మీ తీపి బంగాళాదుంపను ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు-కలిగిన పదార్ధాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంచడం - ఆలివ్ నూనె మరియు కొన్ని తరిగిన వాల్‌నట్‌లు లేదా పెకాన్‌లను చినుకులు వేయండి - రక్తంలో చక్కెరను సమతుల్యంగా ఉంచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

వివిధ రకాల రంగులలో లభిస్తుంది - సాంప్రదాయ నారింజ నుండి మండుతున్న పసుపు మరియు ఎరుపు రంగు వరకు కంటికి ఆకట్టుకునే ఊదా వరకు - అన్ని చిలగడదుంపలు మీకు మంచివి, కానీ అవి విభిన్న పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఆరెంజ్ చిలగడదుంపలు విటమిన్ మరియు మినరల్ పవర్‌హౌస్‌లు. మీడియం ఒకటి బీటా కెరోటిన్ నుండి మీకు రోజుకు అవసరమైన 165 శాతం విటమిన్ ఎను కలిగి ఉంటుంది, దానితో పాటు 20 శాతం కంటే ఎక్కువ పొటాషియం ఉంటుంది - రక్తపోటును తగ్గించే పోషకాహారం చాలా మంది పెద్దలకు తక్కువగా ఉంటుంది. వాటిలో నియాసిన్ మరియు విటమిన్ సి కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. పసుపు మాంసపు రకాలు విటమిన్ ఎ మరియు సి మరియు పొటాషియంలను కూడా అందిస్తాయి. ఊదా మరియు తెలుపు చిలగడదుంపలు ఫ్లేవనాయిడ్స్ అని పిలువబడే యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మంటను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.

వాటిని మీ ప్లేట్‌లో ఉంచడం

తియ్యటి బంగాళాదుంపలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఉదాహరణకు, ఆరెంజ్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు ఆఫ్రికాలో ప్రధానమైన ఆహారం, ఇక్కడ వాటిని వేరుశెనగ వంటకంలో వడ్డించవచ్చు.

పొడి, తక్కువ తీపి, తెల్లటి కండగల బొనియాటో (బటాటా) కరేబియన్‌లో సర్వసాధారణం, ఇక్కడ మీరు దీన్ని మెత్తగా వడ్డించడం లేదా డెజర్ట్‌లలో ఉపయోగించడం చూడవచ్చు.

పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు ఒకినావా యొక్క సాంప్రదాయ ఆహారంలో ప్రధాన ఆహారం, ఇది సెంటెనరియన్స్ యొక్క అధిక సాంద్రతకు ప్రసిద్ధి చెందిన ప్రాంతం. ఒకినావాన్ ఆహారంలో రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడంలో సగానికి పైగా చిలగడదుంపల నుండి వస్తాయి.

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, సాంప్రదాయ థాంక్స్ గివింగ్ సన్నాహాల పక్కన, తీపి బంగాళాదుంప ఫ్రైస్ మరియు చిప్స్ మనలో చాలా మంది ఈ కూరగాయలను తినే విధంగా ఉండవచ్చు. అవి వాటి తెల్ల బంగాళాదుంప ప్రత్యర్ధుల కంటే కొన్ని పోషకాలలో ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అవి ఎలా తయారవుతున్నాయనే దానిపై ఆధారపడి, తీపి బంగాళాదుంప ఫ్రైస్ మరియు చిప్స్ రెండూ సంతృప్త కొవ్వు మరియు సోడియంలో ఎక్కువగా ఉంటాయి, సాల్జ్ బ్లేక్ చెప్పారు.

మీరు తియ్యటి బంగాళాదుంపలను అగ్గిపుల్లలుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు, మరియు 400 డిగ్రీల వద్ద కాల్చడం ద్వారా (లేదా మీరు ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు) ఇంట్లో ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణను తయారు చేసుకోవచ్చు. మీ కోసం మెరుగైన చిప్స్ కోసం, మాండొలిన్‌పై రౌండ్‌లను ముక్కలుగా చేసి, ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేసి, 400 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.

మరింత మెరుగైన పందెం: ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని పోషకమైనదిగా ఉంచడానికి మరియు దాని సహజ రుచులను ప్రకాశింపజేయడానికి ఆవిరి చేయడం మరియు కాల్చడం వంటి ఆరోగ్యకరమైన ప్రిపరేషన్ పద్ధతులపై దృష్టి పెట్టండి, కాస్ట్రో మోర్టిల్లారో చెప్పారు. కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంపలు టాపింగ్స్ కోసం కాన్వాస్ కావచ్చు, వాటిని సులభంగా భోజనంగా మార్చవచ్చు. వాటిని సలాడ్‌లో లేదా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలో బ్లాక్ బీన్స్ మరియు ఒక చెంచా గ్వాకామోల్ మరియు సల్సాతో ప్రయత్నించండి; తురిమిన బార్బెక్యూ చికెన్ మరియు గ్రీక్ పెరుగు మరియు చివ్స్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది; లేదా దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ మరియు తాహిని చినుకులు.

తీపి బంగాళాదుంపల యొక్క గొప్ప రుచి మరియు ఆకృతిని ఆస్వాదించడానికి సూప్ మరొక మార్గం. సాల్జ్ బ్లేక్ ఎకార్న్ స్క్వాష్, ఉల్లిపాయలు మరియు యాపిల్స్‌తో పాటు చిలగడదుంపలను కాల్చడానికి ఇష్టపడతాడు. తక్కువ-సోడియం చికెన్ లేదా కూరగాయల రసం మరియు నీటితో కలిపి, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు మందం మరియు లోతును జోడిస్తాయి.

సూప్ చౌడర్ లేదా బిస్క్యూ యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ దానికి క్రీమ్ లేదు, ఆమె చెప్పింది.

అయినప్పటికీ, మీ సెలవు సంప్రదాయాలను విస్మరించాల్సిన అవసరం లేదు. మీ స్వీట్ పొటాటో పైన కరిగించిన మార్ష్‌మాల్లోలు మీరు ప్రతి సంవత్సరం ఎదురుచూసే ఒక వంటకం అయితే, నేను దానిని తినమని చెప్తాను, కాస్ట్రో మోర్టిల్లారో చెప్పారు.

ఏడాది పొడవునా తీపి బంగాళాదుంపలను ఆస్వాదించడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలు కూడా ఉన్నాయని తెలుసుకోండి.

కాపీరైట్ 2020, కన్స్యూమర్ రిపోర్ట్స్ ఇంక్.

వాషింగ్టన్ పోస్ట్ స్వీట్ పొటాటో వంటకాలు

ఖాళీ కార్బ్ కంటే పాస్తాను ఎలా తయారు చేయాలి

స్టార్చ్ ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ మనల్ని అతిగా తినడం, బరువు పెరగడం మరియు అనారోగ్యానికి గురిచేస్తుంది

కన్స్యూమర్ రిపోర్ట్స్ అనేది ఒక స్వతంత్ర, లాభాపేక్ష రహిత సంస్థ, ఇది ఉత్తమమైన, సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రపంచాన్ని సృష్టించడానికి వినియోగదారులతో కలిసి పని చేస్తుంది. CR ఉత్పత్తులు లేదా సేవలను ఆమోదించదు మరియు ప్రకటనలను అంగీకరించదు. వద్ద మరింత చదవండి ConsumerReports.org .